5 façons dont l'alcool empêche la perte de graisse!

5 façons dont l’alcool empêche la perte de graisse!

Perde de graisse

La consommation d’alcool – en tant que partie intégrante de la culture humaine – est devenue quelque chose de presque acceptable comme alimentation et respiration. En tant que facilitateur social et ils se sentent une bonne drogue de choix pour beaucoup, l’alcool est en effet très populaire, avec une consommation de masse.

Cependant, les effets délétères alcooliques bien connus – performances réduites, déficience mentale, dépendance possible, diabète et maladie du foie à des degrés divers chez certaines personnes – pourraient être considérés comme une bonne raison de l’éviter.

Cela dit, de nombreuses personnes apprécient son influence sédative et jouent un rôle vital dans de nombreuses traditions et pratiques de la société. Un effet de l’alcool, qui n’est pas largement discuté, est son impact sur la composition corporelle. Dans sa forme la plus pure, l’alcool éthylique, qui fournit sept calories par gramme, l’alcool fournit de l’énergie, augmentant le bilan énergétique total à chaque fois qu’il est consommé.

Contrairement aux macronutriments tels que les glucides, les protéines et les graisses, l’alcool fournit ce que les nutritionnistes appellent souvent des calories vides: des calories sans nutrition. Pour aggraver les choses, c’est le premier carburant à être utilisé lorsqu’il est combiné avec des glucides, des graisses et des protéines, retardant le processus de combustion des graisses et contribuant à une meilleure conservation des graisses.

Voici ce que dit le gourou du régime, Robert C. Atkins, sur les effets des alcools sur le stockage des graisses:

« Voici le problème avec toutes les boissons alcoolisées et la raison pour laquelle je recommande de ne pas consommer d’alcool dans l’alimentation. L’alcool, chaque fois qu’il est pris, est le premier carburant à brûler. En l’occurrence, votre corps ne brûlera pas le Cela n’arrête pas la perte de poids, il la reporte simplement, car l’alcool ne se stocke pas sous forme de glycogène et retourne immédiatement à la cétose / lipolyse après épuisement de l’alcool.

Si vous devez boire de l’alcool, le vin est un ajout acceptable à des niveaux autres que le régime d’induction. Si le vin ne convient pas à vos goûts, des liqueurs simples comme le scotch, le seigle, la vodka et le gin conviendraient, tant que le mélangeur est sans sucre; cela signifie pas de jus, de l’eau tonique; ou de la soude non diététique. Seltzer et soude diététique sont appropriés. « 

Bien que les suggestions de M. Atkins soient valables, en particulier parce qu’il propose d’éliminer les sucres supplémentaires ainsi que les bières avec plus de calories, toute forme d’alcool peut créer des problèmes pour ceux qui veulent perdre de la graisse indésirable pour être à leur meilleur.

Les principales préoccupations sont les suivantes:

1. L’alcool fournit presque le double des calories des protéines et des glucides

À sept calories par gramme, l’alcool fournit près de deux fois plus de protéines et de glucides. En fait, l’alcool n’a que deux calories de moins que la graisse, qui en a neuf par gramme. Il convient également de rappeler que les calories contenues dans l’alcool manquent de nutriments utiles pour un métabolisme sain et accélèrent donc l’accumulation de graisses.

Les calories trouvées dans la boisson alcoolisée moyenne sont assez concentrées par rapport à de nombreux aliments, ce qui fait que l’on ingère par inadvertance beaucoup plus de calories que ce qui serait autrement consommé. L’alcool est suffisamment délicat car il circule rapidement dans le système, souvent avant que le buveur ne soit conscient du nombre de verres qu’il a bu.

Les boissons alcoolisées contiennent également des calories provenant d’autres sources, ce qui augmente l’apport calorique global. Certains cocktails, par exemple, contiennent de la graisse. Le vin et la bière ont tous deux une teneur élevée en glucides. Bien que les effets de ces différents types de calories sur le corps soient différents (les glucides libèrent de l’insuline, ce qui peut accélérer l’accumulation de graisses, tandis que les graisses seront stockées directement dans les cellules adipeuses), le résultat global est l’ajout de graisses. corps.

Un exemple de combien de calories peuvent être facilement consommées peut être vu avec un petit verre de vin: un verre de vin de 5 onces contiendra généralement 110 calories, dont 91 proviennent de l’alcool lui-même (13 grammes), les cinq grammes restants des glucides.

La bière contient plus de glucides (bien que la plupart des bières « allégées » aient une teneur en glucides similaire à un verre de vin) et moins d’alcool que le vin, mais est considérée comme plus grasse, en raison de son contenu énergétique plus élevé.

2. L’alcool dissout les inhibitions

En buvant, les gens ne s’arrêtent généralement pas pour considérer l’impact de l’alcool sur leur corps; tel est l’effet de l’alcool sur la relaxation des inhibitions. Le résultat de cette réflexion détendue pourrait signifier plus de calories consommées et plus de gain de graisse corporelle. Ceux qui boivent peuvent également manger plusieurs mauvais types de nourriture, sans penser aux conséquences.

Ceux qui boivent peuvent également manger plusieurs mauvais types de nourriture, sans penser aux conséquences.

L’alcool a tendance à avoir un effet stimulant sur l’appétit car il apporte peu en termes de nutrition, laissant le désir d’autres aliments au moment de la consommation. Ajoutez-le au fait que les aliments gras et salés ont tendance à accompagner la plupart des occasions avec de l’alcool (ainsi que de l’alcool qui stimule réellement l’appétit pour ces types d’aliments) et l’assouplissement général de la détermination qui accompagne une mentalité en état d’ébriété, et vous avez une recette pour l’excès de graisse corporelle. Il a également été démontré que l’alcool affecte la motivation, ce qui rend plus difficile une alimentation saine lors de son utilisation.

3. L’alcool peut endommager l’estomac, les reins et le foie

Étant donné que l’alcool est un sous-produit de la digestion des levures; il peut avoir un effet irritant sur la muqueuse de l’estomac et affaiblir progressivement les reins et le foie, entraînant de graves problèmes de santé, voire la mort dans certains cas. Tout affaiblissement de l’estomac diminuera la vitesse et l’efficacité avec lesquelles les aliments sont digérés, ce qui interfère finalement avec un métabolisme sain et un processus de perte de poids.

Le foie – qui traite les toxines et décompose les graisses en carburant – est essentiel pour maintenir une composition corporelle saine. L’alcool est le plus destructeur pendant le processus de détoxification du foie.

4. L’alcool réduit la testostérone

La testostérone, qui a un puissant effet de perte de graisse, est réduite à chaque fois que vous consommez de l’alcool, perturbant ainsi son plein potentiel en tant que brûleur de graisse. De plus, la testostérone en tant qu’hormone anabolique contribue à la croissance de la masse musculaire maigre. Une baisse de la testostérone signifie moins de gains musculaires et moins de muscles signifie un taux métabolique inférieur.

Un taux métabolique inférieur rendra le travail de perte de graisse encore plus difficile. C’est ce qui régit la façon dont nous utilisons l’énergie. Ceux qui ont un taux métabolique plus élevé brûlent plus de calories au repos. En interférant avec la production de testostérone, l’alcool entraîne indirectement le corps à réduire son taux métabolique (et donc le taux auquel il utilise l’énergie) et interdit directement à la testostérone d’exercer ses puissants effets de combustion des graisses.

Une baisse de la testostérone signifie moins de gains musculaires et moins de muscles signifie un taux métabolique inférieur

5. L’alcool augmente l’appétit

Touché brièvement sur le deuxième point, l’alcool peut augmenter l’appétit, aggravant encore la combinaison d’alcool et d’un repas d’engraissement. Une étude canadienne a montré que l’alcool consommé avant un repas augmentait beaucoup plus l’apport calorique qu’une boisson glucidique. De plus, des chercheurs de l’Université royale vétérinaire et agricole du Danemark ont ​​montré que si un groupe d’hommes recevait un repas et était autorisé à manger autant qu’il le souhaitait, l’alcool plutôt qu’une boisson augmenterait la quantité de nourriture consommée.

Comment l’alcool est-il traité dans le corps?

Pour comprendre pourquoi l’alcool nous affecte de la façon dont il le fait, il est important de savoir comment il est traité dans le corps.

Après avoir consommé la première boisson alcoolisée, 25% de cet alcool est absorbé directement de l’estomac dans la circulation sanguine, tandis que le reste est absorbé par l’intestin grêle. L’alcool est généralement absorbé assez rapidement, mais son absorption peut être accélérée en fonction de plusieurs facteurs:

  1. La quantité de nourriture dans l’estomac (un estomac plus plein ralentit le taux d’absorption).
  2. Si la boisson est gazéifiée (le champagne est absorbé plus rapidement que les boissons non gazéifiées).
  3. Concentration alcoolique de la boisson (les boissons alcoolisées plus élevées sont absorbées plus rapidement).

Environ 98% de l’alcool consommé est transformé dans le foie, tandis que les 2 à 10% restants sont excrétés par l’urine, la respiration ou la transpiration. La quantité d’alcool dans une boisson standard prendra environ 10 heures pour traiter la personne moyenne, ce qui signifie que plus elle est consommée à tout moment, plus l’augmentation de la teneur en alcool dans le sang est importante. Lorsque le foie transforme l’alcool, il le fait de deux manières.

Pour la plupart, l’alcool est décomposé par l’enzyme alcool déshydrogénase (ADH, qui est contenue dans les cellules du foie). L’ADH métabolise ensuite l’alcool en acétaldéhyde. L’acétaldéhyde est décomposé en acétate par une autre enzyme, l’aldéhyde déshydrogénase. Au stade final, l’acétate est métabolisé davantage au point où il finit par sortir du corps en tant que gaspillage de dioxyde de carbone et d’eau.

Environ 98% de l’alcool consommé est transformé dans le foie.

L’autre façon dont l’alcool peut être traité est une alternative moins courante, qui utilise un ensemble différent d’enzymes hépatiques. Cette voie alternative, appelée système d’oxydation de l’éthanol microsomal, est utilisée lorsque le sang a des niveaux d’alcool très élevés.

Teneur en calories et en nutriments des boissons alcoolisées populaires

La teneur en alcool de nos boissons les plus populaires varie, il est donc important de savoir exactement quel pourcentage d’alcool est présent dans une boisson donnée si vous souhaitez limiter toutes les calories vides. Les pourcentages suivants sont généralement contenus dans chaque boisson standard: cinq onces de vin, 12 onces de bière ou 1,5 once de 80 spiritueux distillés (40% d’alcool).

  • Bière: 5% d’alcool
  • Vin: 12% d’alcool
  • Liqueur 100 preuve: 50% d’alcool
  • Liqueur 80 preuve: 40% d’alcool

Le contenu calorique et la distribution des nutriments de divers choix d’alcools populaires suivent.

bière

Une canette de bière alcoolisée ordinaire à 4-5% contient:

  • 14 milligrammes de sodium (1%).
  • 12,6 grammes de glucides (4%).
  • 1,6 grammes de protéines.
  • 14,2 milligrammes de calcium.
  • 96,1 grammes de potassium.
  • Calories totales: 153 (dont 97 calories provenant de l’alcool).

Une canette de bière à faible teneur en alcool (2,3% d’alcool) contient:

  • 34,7 grammes de glucides (12%).
  • Calories totales: 139.

Une canette de bière Lite contient:

  • 14 milligrammes de sodium.
  • 5,9 grammes de glucides.
  • 0,98 grammes de protéines.
  • 14,4 milligrammes de calcium.
  • 75,6 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 105 (comprend 78 calories provenant de l’alcool).

vin

Une coupe de champagne contient:

  • 2 grammes de glucides.
  • Calories totales: 85 (dont 77 calories provenant de l’alcool).

Un verre de vin de dessert (doux) contient:

  • 9 milligrammes de sodium.
  • 14,1 grammes de glucides.
  • 0,1 milligramme de calcium.
  • 0,9 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 165 (dont 110 calories provenant de l’alcool).

Un verre de vin à teneur réduite en alcool (6%) contient:

  • 10 milligrammes de sodium.
  • 13,3 milligrammes de calcium.
  • 130,2 milligrammes de potassium.
  • 1,7 grammes de glucides.
  • Calories totales: 74 (dont 66 calories provenant de l’alcool).

Un verre de vin rouge (Claret) contient:

  • 4,4 grammes de glucides.
  • 0,1 grammes de protéines.
  • Calories totales: 123 (dont 105 calories provenant de l’alcool).

Un verre de vin de table contient:

  • 7 milligrammes de sodium.
  • 4 grammes de glucides.
  • 0,1 grammes de protéines.
  • 11,8 milligrammes de calcium.
  • 146,5 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 124 (dont 108 à l’alcool) /

Un verre de vin blanc (Riesling, Chablis) contient:

  • 5,5 grammes de glucides.
  • 0,1 grammes de protéines.
  • Calories totales: 120 (dont 98 calories provenant de l’alcool).

Un verre de vin mousseux blanc contient:

  • 4 grammes de glucides (tous les blancs sont des sucres).
  • Calories totales: 93 (dont 77 calories provenant de l’alcool)

esprit

Une once de gin (40% d’alcool) contient:

  • 0,6 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 64 par la teneur en alcool.

Une once de rhum (40% d’alcool) contient:

  • 0,6 grammes de potassium.
  • Calories totales: 64 par la teneur en alcool.

Une once de vodka (40% d’alcool) contient:

  • 0,6 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 64 par la teneur en alcool.

Une once de whisky (contient 40% d’alcool):

  • 0,6 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 64 par la teneur en alcool.

esprit

La crème Irish One Nip Of Baileys contient:

  • 5,8 grammes de graisse (3,5 grammes de cette graisse saturée).
  • 14 milligrammes de cholestérol.
  • 33 milligrammes de sodium.
  • 7,4 grammes de glucides.
  • 1,2 grammes de protéines.
  • Calories totales: 121 (dont 35 d’alcool).

One Nip Of Ouzo (40% d’alcool) contient:

  • 11 grammes de glucides (dont 10,9 sont des sucres).
  • Calories totales: 103 (dont 70 à l’alcool).

One Nip Of Schnapps (40% d’alcool) contient:

  • 7 grammes de glucides.
  • Calories totales: 100 (dont 70 à l’alcool).

One Nip Of Curacao (35% d’alcool) contient:

  • 6 grammes de glucides.
  • Calories totales: 95 (dont 56 d’alcool).

One Nip Of Amaretto (38% d’alcool) contient:

  • 17 grammes de glucides.
  • Calories totales: 110 (dont 42 à l’alcool).

Une liqueur de café contient:

  • 3 milligrammes de sodium.
  • 11,2 grammes de glucides (tous les sucres).
  • 0,3 milligrammes de calcium.
  • 10,4 milligrammes de potassium.
  • Calories totales: 107 (dont 63 à l’alcool).

Quels sont les meilleurs choix d’alcool

Si vous devez vraiment boire, quels sont les meilleurs choix? Certaines marques à faible teneur en calories promettent d’atteindre le marché, ainsi que certaines des alternatives les plus traditionnelles.

Comme indiqué ci-dessus, la teneur totale en calories de diverses boissons alcoolisées varie, la bière contenant généralement le plus grand nombre, compte tenu de la quantité moindre d’alcool présente dans cette boisson que d’autres. Divers spiritueux (également connus sous le nom de spiritueux) contiennent généralement environ 64 calories par pincement, mais ils s’additionnent en fonction de la force de la boisson (par exemple, un double contiendra deux pincements ou 128 calories).

Combinez cela avec un verre de coca cola (environ 180 calories, 95% de ceux-ci provenant de sucres) et votre bourbon et coca cola typique pourrait fournir 308 calories – le double du nombre trouvé dans la canette de bière moyenne. Le vin contient généralement 100 à 125 calories par verre de taille moyenne. Elle contient également plus d’alcool que la bière étant donné le même volume, ce qui en fait un meilleur choix du point de vue calorique, car elle consommerait moins à chaque séance.

Les liqueurs, bien que généralement autour de 100 calories par pincement, sont souvent consommées avec d’autres mélangeurs souvent plus caloriques tels que le coca cola ou le lait pour faire des cocktails, augmentant la teneur en calories. Baileys Irish Creme, l’un des alcools les plus caloriques, contient 121 calories par pincement, avec une teneur en alcool relativement faible (17% contre environ 25-35 pour la plupart des spiritueux). Habituellement, 2 à 4 pincements sont consommés à la fois étant donné son taux d’alcool plus faible. Il vaut vraiment la peine de l’éviter si l’objectif est la perte de poids.

Buvez de l’alcool avec une valeur calorique inférieure et un pourcentage d’alcool plus élevé (comme le vin). Moins sera consommé, ce qui signifie une consommation globale de calories plus faible.

Les pires choix alcoolisés seraient des boissons à base de crème comme le lait de poule (340 calories sans alcool) et un Amaretto Sour (comprend de la tequila et du jus d’orange et contient 421 calories). Le cocktail le plus calorique de tous serait Vodka Mudslide, qui contient de la liqueur de café, de la crème irlandaise et de la glace à la vanille et fournit 820 calories.

Il serait préférable de boire une plus petite quantité de liqueur avec une base plus faible en calories, comme du lait écrémé ou du jus de tomate (ce dernier étant la base d’un cocktail Bloody Mary).

Étant donné que le goût de l’alcool est une affaire individuelle et que les gens choisissent généralement ce qu’ils aiment plutôt que ce qu’on leur conseille de consommer en fonction du contenu santé de la boisson, il n’est pas facile d’essayer de convaincre quelqu’un de changer le sien habitudes de consommation. Cependant, les informations ci-dessus peuvent être utilisées par ceux qui souhaitent apporter des modifications physiques en réduisant la teneur calorique globale de ce qu’ils boivent.

Voici quelques directives plus générales:

  1. Buvez de l’alcool avec une valeur calorique inférieure et un pourcentage d’alcool plus élevé (comme le vin). Moins sera consommé, ce qui signifie une consommation globale de calories plus faible.

  2. Évitez les liqueurs riches en calories. Ceux-ci sont extrêmement trompeurs (ils ont si bon goût) et ajouteront énormément à la teneur globale en calories.

  3. Gardez des aliments sains à portée de main lorsque vous buvez. Tel que mentionné, la consommation d’alcool détendra les inhibitions et compromettra leurs habitudes alimentaires.

  4. Si vous buvez de la bière, essayez une alternative faible en calories. En outre, buvez des sodas diététiques avec divers alcools pour réduire considérablement la teneur en calories de ces boissons.

  5. Buvez de l’eau parmi les boissons alcoolisées. Cela augmentera le sentiment de satiété et peut aider à prévenir une consommation excessive d’alcool.

conclusion

Alors, que devez-vous faire? Étant donné que l’alcool joue un rôle important dans la célébration et la cohésion sociale, peut-on s’abstenir complètement de sa consommation? Cela dépend vraiment des objectifs d’une personne. La plupart pourraient probablement consommer des niveaux d’alcool modérés (deux ou trois verres standard 3-4 fois par semaine) sans aucun problème.

De plus grandes quantités (plus de sept verres à la fois), souvent décrites comme des binging, peuvent causer de graves problèmes et ne devraient probablement pas être maintenues. Maintenir des niveaux de santé raisonnables, boire quelques verres, utiliser la modération comme clé, ne devrait pas être un problème. Cependant, les athlètes – qui ne sont certainement pas votre population moyenne – qui veulent améliorer leurs performances et ceux qui veulent perdre du poids sont un problème complètement différent.

L’alcool, comme indiqué, annulera tout effort pour perdre de la graisse corporelle et modifier les performances dans le pire des cas. Le meilleur conseil serait de s’abstenir totalement jusqu’à ce que les objectifs de performance et de perte de poids soient atteints.

Ray Audette, auteur du Régime mince de Neander, fournit de bons conseils à quiconque souhaite perdre du poids en buvant de l’alcool. N’oubliez pas que pour être au mieux de votre forme physique, vous ne pouvez pas jouer sur les deux tableaux et M. Audette explique pourquoi.

« Ne buvez pas d’alcool[.] Il est préférable de ne pas consommer d’alcool en toute quantité, quelle qu’en soit la source. L’alcool est un sous-produit de la digestion des levures (l’équivalent de la levure d’urine) et est connu pour endommager l’estomac, les reins et le foie. L’alcool ajoute de la graisse, ce qui produit principalement des envies pour lui et pour d’autres glucides (voir les plateaux de collations dans n’importe quel bar) et également d’autres substances provoquant une dépendance (demandez à n’importe quel ancien fumeur). Il est presque impossible de boire de l’alcool et de suivre le mode de vie du chasseurs-cueilleurs. Si vous devez boire, ne le faites que lors d’occasions spéciales (une ou deux fois par an) et respectez les alcools fruités (vin et champagne). « 

références
  1. Buemann, B., Toubro, S., et Astrup, A. (2002). L’effet du vin ou de la bière par rapport à une boisson gazeuse servie lors d’un repas sur l’apport énergétique ad libitum. JeJournal international de l’obésité et des troubles métaboliques associés, 26, 1367-1372.
  2. Borushek, A. (2006). Informations sur l’alcool calorique.
  3. Forme appropriée. (2006). Comment l’alcool affecte la perte de poids – calories et matières grasses de l’alcool. [Online]
  4. Tremblay, A. et St-Pierre, S. (1996). L’effet hyperphagique d’un régime riche en graisses et d’une consommation d’alcool persiste après contrôle de la densité énergétique. Journal américain de nutrition clinique, 63, 479-482.

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