Backlash: le nouveau livre de cuisine céto du célèbre chef Pete Evans a été critiqué par certains fabricants de produits alimentaires

Le livre de recettes de Pete Evans sur le céto est critiqué par les professionnels de la santé alimentaire

Perde de graisse

« Ce n’est pas une approche durable »: le nouveau livre de recettes de viande cétogène de Pete Evans est critiqué par les professionnels de la santé alimentaire … mais beaucoup de ses fans ont sauté pour sa défense

Le nouveau livre de cuisine céto du chef Pete Evans a suscité les critiques de certains producteurs d’aliments naturels.

Les dîners Easy Keto de Pete: plus de 60 repas Keto simples pour n’importe quelle nuit de la semaine, qui ont été publiés en février, ont été critiqués pour avoir favorisé le régime cétogène et pour avoir privilégié la viande par rapport aux glucides et aux produits laitiers.

De nombreux professionnels de la santé alimentaire ont partagé leurs préoccupations au sujet du livre avec Herald Sun, y compris le PDG de VicHealth, Sandro Demaio.

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Sandro s’est dit préoccupé par le fait que les personnes suivant un régime « cétogène carnivore » pourraient perdre des nutriments importants.

« Ce n’est pas une approche durable et accessible pour la plupart d’entre nous et cela peut amener les gens à ne pas avoir suffisamment de nutriments dans leur alimentation », a-t-il déclaré.

« En ce qui concerne la santé, il est recommandé aux gens d’obtenir des conseils diététiques d’une source réputée comme un expert en santé plutôt qu’un chef célèbre. »

Parmi les autres personnes qui se sont prononcées contre les recettes, citons la nutritionniste du Cancer Council of Victoria Alison McAleese et Lucinda Hancock, PDG de Nutrition Australia.

Controverse: Pete's Easy Keto Dinners: plus de 60 repas Keto simples pour n'importe quel soir de la semaine a été critiqué pour sa promotion du régime cétogène et pour la priorité de la viande sur les glucides et les produits laitiers

Controverse: Pete’s Easy Keto Dinners: plus de 60 repas Keto simples pour n’importe quel soir de la semaine a été critiqué pour sa promotion du régime cétogène et pour la priorité de la viande sur les glucides et les produits laitiers

Cependant, de nombreux adeptes de Pete ont défendu le livre sur les réseaux sociaux.

« Ce que Pete Evans suggère est en fait soutenu par des nutritionnistes indépendants, des scientifiques et des athlètes professionnels du monde entier », a écrit un fan.

« Tout le monde a droit à son opinion, mais au moins ils font vos recherches », ont-ils ajouté.

« Parce que quelqu’un qui publie un livre de cuisine qui promeut des aliments énergisants et sains est attaqué, mais quelqu’un qui publie un livre de recettes de sucreries n’est même pas interrogé! » demanda un autre.

Le régime «cétone» a été salué par des célébrités de premier plan, notamment Kim et Kourtney Kardashian, Halle Berry, Gwyneth Paltrow et la star du basket-ball LeBron James.

« Ce que Pete Evans suggère est en fait soutenu par des nutritionnistes, des scientifiques et des athlètes indépendants »: de nombreux fans de Pete ont sauté pour sa défense

Il se concentre sur la réduction des glucides dans le but de perdre du poids en imitant la faim. Au lieu de cela, les gens obtiennent la plupart des calories des aliments gras.

Keto comprend un menu de viande, poisson, volaille et légumes non féculents.

On dit que ce régime partage de nombreuses similitudes avec le régime Atkins, car il implique une réduction drastique de l’apport en glucides et son remplacement par des graisses.

Alors que les gens sont certainement divisés, le régime a également de nombreux défenseurs.

L’année dernière, une étude a révélé qu’un régime cétogène peut aider à lutter contre la grippe.

Succès: Pete, célèbre pour son travail de juge sur My Kitchen Rules de Channel Seven, a publié plus d'une douzaine de livres de cuisine

Succès: Pete, célèbre pour son travail de juge sur My Kitchen Rules de Channel Seven, a publié plus d’une douzaine de livres de cuisine

Les chercheurs ont administré un régime riche en grippe et faible en glucides à des souris infectées par le virus de la grippe, ce qui a entraîné un taux de survie plus élevé qu’un régime normal riche en glucides.

L’équipe a découvert que le régime cétogène, ou céto en bref, déclenchait la libération de cellules du système immunitaire qui produisent du mucus dans les parois cellulaires du poumon et piégeait le virus avant qu’il ne s’aggrave.

L’étude a été menée à l’Université de Yale par deux apprentis et un scientifique principal.

Pete, qui est surtout connu pour son travail de juge sur My Kitchen Rules de Channel Seven, a publié plus d’une douzaine de livres de cuisine.

Certaines des versions les plus vendues incluent The Paleo Chef, The Complete Gut Health Cookbook et Eat Your Greens.

Daily Mail Australia a contacté Pete Evans pour un commentaire.

QU’EST-CE QUE LE KETO DIET?

Le régime cétogène définit une façon de manger pauvre en graisses et riche en graisses.

Suivre ce plan alimentaire force le corps dans un état métabolique, connu sous le nom de cétose, qui affame le corps des glucides mais pas des calories.

Les glucides sont évités dans le régime céto car ils provoquent la production de glucose par le corps, qui est utilisé comme énergie pour les graisses.

Les régimes céto entraînent donc une perte de poids car ils brûlent la graisse corporelle comme principale source d’énergie.

Au régime, les adeptes peuvent manger:

  • viande
  • Légumes à feuilles vertes et la plupart des légumes
  • Produits laitiers gras
  • Noix et graines
  • Avocat et baies
  • Graisses, comme l’huile de coco

Les gens ne peuvent pas manger:

  • Céréales, y compris le riz et le blé
  • Sucre, comme le miel et le sirop d’érable
  • La plupart des fruits
  • Patates blanches ou douces

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