Quel est le régime lent des glucides? Tout ce que vous devez savoir sur les aliments à faible indice glycémique [ARTICLE]

Quel est le régime lent des glucides? Tout ce que vous devez savoir sur les aliments à faible indice glycémique [ARTICLE]

Perde de graisse

Le plan alimentaire est inclus dans le livre The 4-Hour Body: An Uncommon Guide to Rapid Fat-loss, Incredible Sex, and Becoming Superhuman de Timothy Ferriss (entrepreneur, auteur and podcast host), publié en 2010. Dans le livre, Ferriss illustre en détail son approche du régime lent. Mais le régime a également gagné de nombreux adeptes qui n’ont pas nécessairement lu sur The 4-Hour Bodyit est un régime vivant qui circule.

Alors, quel est le régime Slow-Carb et peut-il vraiment vous aider à perdre du poids en toute sécurité et de manière durable? Entrons dans le vif du sujet avec l’aide d’une diététiste professionnelle.

Qu’est-ce que le régime Slow-Carb?

Le régime Slow-Carb implique la consommation de cinq groupes alimentaires principaux (protéines animales, légumes, légumineuses, graisses et épices) et vous apprend à manger quatre repas par jour pendant six jours de la semaine. Vous avez également une journée de triche où vous pouvez manger ce que vous voulez, explique Brigitte Zeitlin, diététiste et propriétaire de BZ Nutrition à New York.

Fondamentalement, l’idée est de suivre un régime très faible en glucides en supposant qu’il augmentera la capacité de votre corps à décomposer les graisses en énergie et à réduire les réserves de graisses globales, explique Zeitlinand, à son tour, réduit le poids corporel.

Ferriss parle également de divers suppléments (tels que le calcium et le magnésium) que vous pouvez prendre pendant un régime, mais ils ne sont pas obligatoires. Maintenant, une réduction des règles alimentaires du régime Slow-Carb.

Quelles sont les règles du régime Slow-Carb?

Le régime pauvre en glucides est basé sur les éléments suivants cinq règles de base, que Ferriss a également détaillé sur son blog:

  1. Évitez les glucides blancs. Si vous suivez ce régime amaigrissant, vous devez éviter tous les glucides transformés (comme le pain, les pâtes, les céréales, les pâtisseries, etc.) pendant six jours par semaine. Si vous suivez un régime pour augmenter les muscles et la force, vous pourrez manger ces aliments dans les 30 minutes suivant la fin d’un entraînement de résistance.
  2. Mangez toujours les mêmes repas. Fondamentalement, refaire les mêmes repas des cinq groupes alimentaires approuvés (protéines animales, légumes, légumineuses, graisses et épices).
  3. Voyez ce que vous buvez. Ce régime vante l’importance de boire de l’eau et d’autres thés ou cafés non sucrés. La consommation d’alcool, de jus de fruits, de smoothies, de sodas ou de toute boisson riche en calories est déconseillée.
  4. Pas de fruits Ce régime interdit toute consommation de fruits en supposant qu’ils contiennent trop de sucre pour perdre du poids. (Psssst, de nombreux autres experts recommandent toujours des fruits sur un plan de perte de poids!)
  5. Prenez un jour de congé par semaine. Un jour par semaine de votre choix, vous pouvez tricher, manger et boire tout ce que vous voulez. (Nous en reparlerons plus tard).

Attendez, qu’est-ce qu’un glucide « lent »?

Il s’avère qu’il n’y a pas d’aliments qui sont réellement appelés aliments à faible teneur en glucides. «Je pense que le nom de ce concept vient des listes d’aliments approuvées et du fait que les glucides autorisés sont tous des glucides complexes, ce qui signifie qu’ils contiennent des fibres et prennent donc plus de temps dans votre corps à se décomposer et à traiter», explique Zeitlin . « En d’autres termes, ils se déplacent dans votre système à un rythme plus lent que les glucides simples ou blancs qui sont interdits dans ce régime. »

Pour quiconque ne connaît pas le concept des glucides simples par rapport aux glucides complexes: les éléments de farine blanche ou les glucides simples se déplacent dans le corps à un rythme plus rapide que ceux complexes comme les légumineuses ou les légumes à feuilles foncées, explique Zeitlin. Par conséquent, les glucides simples finissent par être moins rassasiants et rassasiants, de plus ils augmentent le taux de sucre dans le sang par rapport aux glucides complexes en raison de la fibre retirée. Glucides si complexes = glucides lents. Prenez-le?

Quels aliments sont autorisés dans l’alimentation?

Les aliments autorisés sur le régime Slow-Carb comprennent:

  • Protéines animales: Oeufs, fromage cottage, poulet, boeuf, porc et poisson
  • légumineuses: Lentilles, haricots noirs, haricots borlotti, haricots rouges et soja
  • Quelques légumes: Épinards, asperges, pois, haricots verts, choucroute, kimchi et légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, chou et choux de Bruxelles)
  • Matières grasses: Beurre, huile d’olive, huile de pépins de raisin, noix, beurre clarifié et crème sans lait
  • Epices: Sel, poivre, herbes et condiments

FYI: Différents groupes d’aliments sont interdit avec ce régime, y compris les fruits, les produits laitiers (sauf le fromage cottage), les aliments frits, les produits à base de farine blanche et l’alcool.

Qu’est-ce que j’ai entendu parler d’une journée de tricherie?

L’un des principaux aspects de ce régime est que vous devez prendre une journée « gratuite » pour manger ce que vous voulez. Le livre l’appelle un «jour de congé», pendant lequel vous pouvez manger et boire ce que vous voulez.

« [Ferriss] Il pense que cela soulage le stress mental qui accompagne souvent un régime et que cela peut aider à augmenter le taux métabolique, qui peut parfois ralentir avec des régimes caloriques restrictifs comme celui-ci », explique Zeitlin.

À quoi ressemblerait une journée avec ce régime?

L’une des principales règles du régime est que vous mangerez toujours les mêmes choses. Une variété de repas n’est pas le but ou le but.

Voici quelques exemples de repas que vous pourriez aimer et qui feraient partie de la facture de régime Slow-Carb, fournie par Zeitlin:

Petits déjeuners lents

  • Blancs d’oeufs brouillés (ou avec un jaune d’œuf)
  • Omelette aux épinards
  • Ricotta aux amandes tranchées

Déjeuners à faible teneur en glucides

  • Poulet grillé aux asperges
  • Salade de lentilles
  • Salade d’épinards au thon

Dîners à faible teneur en glucides

  • Saumon au brocoli rôti
  • Faire sauter avec tous les légumes et le soja autorisés
  • Steak grillé au chou-fleur

Quels sont les avantages du régime Slow-Carb?

Le régime élimine les aliments transformés, les boissons sucrées et autres aliments moins nutritifs, et cela peut définitivement entraîner des résultats de perte de poids. Permettre à une journée de manger ce que vous voulez peut également aider certaines personnes à se sentir moins privées. (Cependant, l’inverse peut également être argumenté vu que les inconvénients arrivent!)

la commentaires sur le régime en ligne Slow-Carb, ils se mélangent, mais il y en a certainement beaucoup de positifs. « Même si vous n’appliquez aucune des techniques, ce livre vous fera probablement penser à votre santé globale d’une manière différente », a écrit un critique sur Amazon. « Il y a beaucoup d’informations dans ce livre et cela m’a aidé à perdre du poids, à gagner en force et à courir plus vite au cours des 12 derniers mois. »

Le même critique a poursuivi en expliquant: « Comme la plupart des travaux de Ferriss, cela pourrait être facilement mal compris. Soyez clair qu’il ne s’agit pas de raccourcis ou de » hacks « , mais d’obtenir efficacement le maximum d’avantages de l’entrée minimale, mais cette « contribution minimale » nécessite toujours des efforts et du dévouement. Vous obtiendrez ce que vous êtes prêt à mettre.  » (Ce n’est que l’opinion d’une * personne, bien sûr, mais des points valables.)

Quels sont les inconvénients?

Selon Zeitlin, il y a très peu d’avantages à atténuer les régimes restrictifs comme celui-ci. Vous pouvez certainement perdre du poids, mais elle prévient que cela peut ne pas être durable pour tout le monde. Dès que les groupes d’aliments sains qui ont été supprimés, tels que les grains entiers et les fruits, sont réintroduits, le poids sera repris et plus de poids sera probablement récupéré que ce qui était initialement perdu, dit Zeitlin.

Zeitlin prévient également que vous pouvez vous sentir coupable d’abandonner le plan et finir par abuser des aliments restreints si vous vous sentez déprimé tout en omettant les glucides simples, l’alcool et six autres jours de la semaine. De plus, le concept de jour de congé ou de tricheur peut créer une relation foireuse avec la nourriture, renforçant l’idée qu’il s’agit de «bonne» et de «mauvaise» nourriture, lorsque certains de ces «mauvais» sont des fruits riches en vitamines et en céréales. « , ajoute-t-il.

Alors, dois-je essayer le régime Slow-Carb?

En fin de compte, le choix vous appartient et vous apprenez à mieux connaître votre corps et votre personnalité. Certaines personnes trouvent qu’il est plus facile de perdre du poids en suivant des directives structurées et des listes de courses, tandis que d’autres (comme les personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation) peuvent trouver ce type de conduite lourde et raide nocif voire dangereux.

Zeitlin personnellement ne recommande pas d’essayer un régime trop restrictif comme le régime Slow-Carb. « Les régimes qui vous encouragent à éliminer complètement les groupes alimentaires ne soutiennent pas vos objectifs de santé à long terme et peuvent vous laisser monter et descendre avec votre poids », dit-il.

Si vous essayez de perdre du poids, Zeitlin recommande de « se concentrer sur les aliments que vous devez ajouter plutôt que d’éliminer », dit-il. Cela comprend l’ajout de légumes, de protéines maigres, de grains entiers au lieu de farine blanche et de fruits. « Conservez les céréales et les fruits en deux portions par jour et n’oubliez pas d’ajouter plus d’eau, ainsi que le sommeil et l’activité physique », dit-il.

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