Soutenir la santé de la famille avec une bonne nutrition pendant COVID-19

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Perde de graisse



Dan Smith

La diététiste Dianne Staso du Beach Cities Health District offre des conseils sur une alimentation saine avec des aliments que vous avez habituellement à la maison.

Voici quelques conseils pour créer des recettes saines en utilisant des articles que vous avez peut-être déjà chez vous.

par Dianne Staso, MS, R.D., diététiste professionnelle dans le district de santé de Beach Cities

COVID-19 a vraiment changé notre façon de vivre et de magasiner. Ce qui demeure cependant, c’est notre désir de garder nos familles en bonne santé. En plus de se laver les mains, de dormir suffisamment, de contrôler le stress et d’intégrer l’exercice dans nos routines, nous avons besoin d’une alimentation saine pour maintenir notre système immunitaire fort. Cela comprend la consommation d’une variété d’aliments, tels que les fruits, les légumes, les haricots, les noix, les grains entiers, les graisses saines et les protéines. Voici quelques conseils pour vous assurer que nos familles obtiennent les nutriments dont elles ont besoin.

Organisez à l’avance

Comme nous passons plus de temps à la maison, il est important de maintenir une routine avec un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner et des collations équilibrés. Cette routine nous empêche d’aller trop longtemps entre les repas, tout en nous aidant à prévenir les collations malsaines tout au long de la journée. Une alimentation équilibrée comprend une variété d’aliments qui incluent des protéines, des légumes, des céréales, des légumineuses, des fruits, des alternatives aux produits laitiers ou non laitiers et des graisses saines. Un repas équilibré contient 3 à 4 de ces groupes alimentaires: idéalement la moitié de l’assiette de fruits et légumes, ¼ de céréales dans l’assiette, ¼ de protéines dans l’assiette et une touche de graisse saine.

Demandez à votre famille de vous aider à planifier vos repas et à rédiger une liste de courses ensemble. La planification préalable des repas pour la semaine réduira vos déplacements à l’épicerie et limitera les achats impulsifs. Demandez aux enfants de chercher des livres de cuisine ou des sites Web pour trouver des recettes qu’ils peuvent essayer seuls ou avec un parent. Les plans amusants comprennent un « panier-repas dans la cour » ou un dîner international de la semaine (italien, mexicain, etc.).

Idées de petits déjeuners équilibrés: avoine du jour aux fruits et noix, smoothies aux fruits, pain grillé à l’avocat et aux œufs

Idées de repas équilibrés: Quesadillas aux haricots et au fromage avec guacamole et sauce, enveloppements de houmous et de légumes, salades froides de quinoa et de pâtes au poulet, haricots et légumes garnis d’une vinaigrette

Idées pour un dîner équilibré: spaghetti et boulettes de viande avec salade, sauté de poulet et brocoli avec riz, saumon au four avec asperges rôties et patates douces, piment de dinde haché avec pain de maïs et salade

Idées pour une collation saine: Divers fruits, pommes et beurre de noix, noix et raisins secs, fraises fraîches ou surgelées avec du yaourt grec, légumes en tranches (poivrons, céleri, pois mange-tout, carottes) et houmous

Huit aliments de base à avoir sous la main

Vous ne trouvez pas tout sur votre liste de courses? Assurez-vous d’avoir quelques points de base pour créer un repas équilibré et des collations saines.

Fruits et légumes surgelés – ils sont récoltés à une fraîcheur maximale puis congelés pour conserver tous leurs précieux nutriments. Les fraises et les bleuets surgelés regorgent de vitamine C et d’antioxydants, qui renforcent notre système immunitaire. Ils peuvent être utilisés dans des smoothies, mélangés avec du yaourt ou de l’avoine pendant la nuit. Le brocoli et les épinards surgelés peuvent être mélangés à des pâtes, du riz, des soupes ou cuits et servis comme accompagnement.

Noix, graines et beurre de noix – ce sont de bonnes sources de protéines et pleines de graisses saines, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. Ayez des noix et des graines pour les collations, mettez-les sur du yogourt et de la farine d’avoine. Les beurres de noix sont excellents sur les toasts, les pommes, les bananes, les flocons d’avoine ou les smoothies.

haricots – ils sont une excellente source de vitamines B, de potassium et de protéines. Mettez-les sur les pommes de terre au four garnies de fromage ou utilisez-les dans des salades, des soupes, des quesadillas ou en combinaison avec un grain.

Saumon, poulet et thon en conserve – sont des sources de protéines bon marché avec une longue durée de conservation. Faites des tartes au saumon ou utilisez du poulet et du thon en conserve pour les salades.

œufs – ils sont une excellente source de protéines bon marché et de vitamines et minéraux essentiels. Les œufs sont excellents mélangés avec des légumes.

Lait faible en gras, alternatives au lait non laitier enrichi et au yogourt – bonnes sources de calcium et de vitamine D. Le yogourt est une bonne source de probiotiques pour maintenir un intestin sain.

Grains – les grains entiers sont une excellente source de vitamines et de fibres B. Ayez de la farine d’avoine, du riz brun, du couscous, des pâtes, des craquelins de grains entiers, des tortillas de maïs et de la farine pour des repas rapides et des collations.

Oignons et ail – ce sont de puissants antioxydants et ont des propriétés antibactériennes. Ils ont une longue durée de vie et ajoutent de la saveur à nos plats.

Les services de Dianne comprennent des démonstrations culinaires, des leçons et des conseils nutritionnels pour des problèmes tels que la perte de poids, le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer et les problèmes de digestion.

Pour contacter Dianne, vous pouvez envoyer un email Dianne.staso@bchd.org ou appelez le (310) 374-3426, int. 116.

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